Büffel Filet Medaillon

Büffel Filet Medaillon - MyMetzger

Büffel Filet Medaillon

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FILET MEDAILLON BÜFFEL

Das Filet Medaillon vom italienischen Büffelfilet bekommt durch seine besondere Reifung einen angenehm, intensiven Geschmack.

Das saftige und zarte Filet Medaillon besticht durch einen einzigartigen und natürlichen Geschmack. Durch die besondere Reifung begeistert dieses zudem durch ein angenehm intensives Aroma. Die Büffel wachsen in einer natürlichen Umgebung auf und ernähren sich von ganzjährig von frischen Kräutern und Wildblumen. Bedingungen, die sich in dem Geschmack des Fleisches widerspiegelt.

 

  • Wertvollster und Edelster Cut des Büffels
  • Besonders zart und mager
  • Geschmacklich von Wildkräutern geprägt

Zubereitungsempfehlung: Kurzbraten oder -grillen
Das Medaillon bei hoher Hitze von allen Seiten scharf anbraten und anschließend bei geringer Temperatur ruhen zu lassen. Außer ein wenig Salz und gegebenenfalls einer Prise Pfeffer empfehlen wir keine Gewürze.

Fleischkunde: Da das Filet (Tenderloin) aus dem Rücken zwischen #6 und #8 kaum beansprucht wird, ist das Fleisch besonders zart, saftig und mager und eignet sich perfekt zum Kurzbraten.

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Energie: 452kJ (108kcal)
Fett: 1,50g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,60g
Kohlenhydrate: 0,00g
davon Zucker: 0,00g
Eiweiß: 23,80g
Salz: 0,5g
Eisen: 1,90g

Produktdetails:
Gewicht: 180g
Verpackungseinheit: 1 Stück
Herkunft: Italien

Bestellen bis Dienstag. Mittwoch versendet

 

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