Als Kinder assen wir zum Znacht einfach gerne ein Stück Brot mit Reibkäse überbacken. Mit der Zeit hat uns der Ehrgeiz gepackt und die Käsemischung wurde immer professioneller.

Wir haben nach und nach in den geraspelten Käse zusätzlich Milch, Mehl, Eier und natürlich Gewürze zugegeben. Dies war die Geburtsstunde unserer bekannten Chässchnittenmischung.

Seit ein paar Jahren füllen wir die Chässchnittenmischung als Wurst ab.

Geschmack: mild

Struktur: weich

Fettgehalt: 45%
Reifezeit: 2 Wochen

​Gewicht: 300 g