Das Tafelspitz, auch Picanha genannt, ist bekannt für den schützenden Fettdeckel. Durch die Fettschicht bekommt das Fleisch eine feine Textur und bleibt schön saftig. Der Tafelspitz zeichnet sich durch einen außergewöhnlich aromatischen Geschmack aus und liefert wertvolle Nährstoffe für eine gesunde Ernährung. Die natürliche Fütterung, die ganzjährige Haltung im Freien und unser besonderes Reifeverfahren sorgen für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. 

• Vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten
• Saftig und aromatisch
• Aus nachhaltiger und artgerechter Haltung

Zubereitungsempfehlung: Schmoren oder Sieden
Das Tafelspitz vom italienischen Büffel eignet sich hervorragend zum Sieden oder Schmoren. Wir empfehlen das Fleisch in einem großen Schmortopf bei starker Hitze rundherum anbraten, herausnehmen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. In Rotwein, frischem Gemüse und ein paar Kräutern über 3 - 3,5 Stunden geschmort, ergibt dieses herrliche Stück Fleisch ein Festmahl für die ganze Familie.

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