TAFELSPITZ | PICANHA ITALIEN
TAFELSPITZ | PICANHA ITALIEN
Das Tafelspitz, auch Picanha genannt, ist bekannt für den schützenden Fettdeckel. Durch die Fettschicht bekommt das Fleisch eine feine Textur und bleibt schön saftig. Der Tafelspitz zeichnet sich durch einen außergewöhnlich aromatischen Geschmack aus und liefert wertvolle Nährstoffe für eine gesunde Ernährung. Die natürliche Fütterung, die ganzjährige Haltung im Freien und unser besonderes Reifeverfahren sorgen für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.
- Vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten
- Saftig und aromatisch
- Aus nachhaltiger und artgerechter Haltung
Zubereitungsempfehlung: Schmoren oder Sieden
Das Tafelspitz vom italienischen Büffel eignet sich hervorragend zum Sieden oder Schmoren. Wir empfehlen das Fleisch in einem großen Schmortopf bei starker Hitze rundherum anbraten, herausnehmen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. In Rotwein, frischem Gemüse und ein paar Kräutern über 3 - 3,5 Stunden geschmort, ergibt dieses herrliche Stück Fleisch ein Festmahl für die ganze Familie.
Fleischkunde: Das saftige, von feinem Fett durchzogene und intensiv schmeckende Teilstück liegt oben, außen am sogenannten Schwanzstück, das zur Keule #9 gehört. Beim Zuschnitt bleibt der charakteristische Fettdeckel erhalten.
Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Energie: 460 kJ (110 kcal)
Fett: 2,5g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,60g
Kohlenhydrate: 0,00g
davon Zucker: 0,00g
Eiweiß: 24,00g
Salz: 0,4g
Eisen: 2,10g
Produktdetails:
Gewicht: 0.500kg
Verpackungseinheit: 1 Stück
Herkunft: Italien